A FOME OCULTA, UM ENIGMA QUE AFETA 2000 MILHÕES DE PESSOAS
Definição e consequências da fome oculta A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) define a fome oculta como “as deficiências de micronutrientes que ocorrem quando a qualidade dos alimentos que comemos não satisfazem as nossas necessidades de nutrientes, pelo que não estaremos a receber as vitaminas e minerais essenciais necessários ao…